Ενότητα 6

6/7

Ενότητα 6

Προώθηση του βιώσιμου διατροφικού αλφαβητισμού σε άτομα με ήπια νοητική αναπηρία ή άλλες συνθήκες κοινωνικού αποκλεισμού

Η ενότητα παρουσιάζει την έννοια του βιώσιμου διατροφικού αλφαβητισμού ως εργαλείο ενδυνάμωσης, ένταξης και ευημερίας. Έχει σχεδιαστεί με έμφαση σε άτομα με ήπια νοητική αναπηρία και άλλες ομάδες που κινδυνεύουν με κοινωνικό αποκλεισμό, με στόχο να κάνει τη γνώση για τα συστήματα τροφίμων, την υγιεινή διατροφή και τη βιωσιμότητα προσβάσιμη και πρακτική. Μέσα από ενδιαφέρουσα μάθηση βασισμένη σε βίντεο, η ενότητα εξερευνά πώς οι διατροφικές επιλογές επηρεάζουν την προσωπική υγεία, την κοινοτική ζωή και το περιβάλλον. Συνδυάζει απλές εξηγήσεις με παραδείγματα από την καθημερινή ζωή για να ενθαρρύνει την αυτονομία, τη συμμετοχή και τη σύνδεση με τοπικές βιώσιμες πρωτοβουλίες.

Στο τέλος της ενότητας, οι συμμετέχοντες είναι καλύτερα εφοδιασμένοι για να κατανοήσουν από πού προέρχεται το φαγητό, να κάνουν πιο υγιεινές και βιώσιμες επιλογές και να εκτιμήσουν πώς οι συμπεριληπτικές προσεγγίσεις στο φαγητό μπορούν να ενισχύσουν τόσο την ατομική ανεξαρτησία όσο και τους κοινωνικούς δεσμούς.

Παρουσιάζεται από: ΣΥΛΛΟΓΟΣ – ASEDDEDIPE

Περιμένετε 30 λεπτό για το κουίζ. (Εν τω μεταξύ, διαβάστε την ενότητα)

Module 6 - QUIZ

1 / 10

Τι είναι τα προσαρμοσμένα σκεύη κουζίνας;

Ένα νέο εργαλείο κουζίνας από τηλεοπτική διαφήμιση.

Μαχαιροπίρουνα που χρησιμοποιούνται μόνο από σεφ σε εστιατόρια.

Ένα εργαλείο κατασκευασμένο από πλαστικό αντί για μέταλλο.

Ένα εργαλείο προσαρμοσμένο για να βοηθά άτομα με σωματική ή γνωστική αναπηρία στο μαγείρεμα.

2 / 10

Πώς μπορείτε να συγκρίνετε τις δεξιότητες ζωής με τον διατροφικό αλφαβητισμό;

Οι δεξιότητες ζωής δεν ισχύουν για τις διατροφικές συνήθειες.

Ο διατροφικός αλφαβητισμός δεν περιλαμβάνει μάθηση· είναι ενστικτώδης.

Οι δεξιότητες ζωής σχετίζονται μόνο με τον αθλητισμό και τη φυσική κατάσταση.

Και τα δύο περιλαμβάνουν βασικές καθημερινές δεξιότητες όπως η λήψη αποφάσεων, ο προγραμματισμός και η επίλυση προβλημάτων.

3 / 10

Οι στόχοι του βιώσιμου διατροφικού αλφαβητισμού για άτομα με νοητική αναπηρία περιλαμβάνουν:

Περιορισμός μόνο σε προ-συσκευασμένα γεύματα.

Διδασκαλία για το πώς να ακολουθεί κανείς τις δίαιτες διασημοτήτων.

Υποστήριξη της ανεξαρτησίας στην επιλογή και προετοιμασία γευμάτων ενώ παράλληλα προώθηση περιβαλλοντικών και υγειονομικών στόχων.

Αποφυγή όλων των δραστηριοτήτων μαγειρέματος.

4 / 10

Μπορείτε να κατανοήσετε την επίδραση των φαρμάκων στη διατροφή συμβουλευόμενοι γιατρό ή φαρμακοποιό, διαβάζοντας τα φυλλάδια οδηγιών και παρακολουθώντας τις αντιδράσεις του οργανισμού σας μετά τη λήψη τους.

Τα φάρμακα δεν έχουν καμία επίδραση στην τροφή.

Η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας ζάχαρης εξισορροπεί τα φάρμακα.

Όλοι οι άνθρωποι αντιδρούν στα φάρμακα με τον ίδιο τρόπο.

Μαθαίνοντας πώς τα φάρμακα επηρεάζουν την όρεξη, την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και τις διατροφικές ανάγκες.

5 / 10

Τι είναι η νοητική αναπηρία;

Κατάσταση που χαρακτηρίζεται από περιορισμούς στη διανοητική λειτουργία και στην προσαρμοστική συμπεριφορά.

Το να είσαι κακός στα μαθηματικά.

Το να ξεχνάς να μαγειρέψεις γεύματα.

Προσωρινή έλλειψη κινήτρου.

6 / 10

Πώς μπορούμε να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να αναπτύξουν βιώσιμο διατροφικό αλφαβητισμό;

Να τους δίνουμε μόνο σαλάτες.

Παροχή εξατομικευμένης εκπαίδευσης, πρακτικής υποστήριξης και προσβάσιμων πόρων.

Απαγόρευση του πρόχειρου φαγητού στη χώρα.

Να τους βάλουμε να αποστηθίσουν πολύπλοκες δίαιτες.

7 / 10

Τι είναι η ισορροπημένη διατροφή;

Μια διατροφή εντελώς χωρίς υδατάνθρακες και λιπαρά.

Φαγητό μία φορά την ημέρα.

Μια διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών στις σωστές αναλογίες για την παροχή των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.

Μια διατροφή που αποτελείται μόνο από φρούτα.

8 / 10

Τι είναι ο διατροφικός αλφαβητισμός;

Η ικανότητα να μιλά κανείς πολλές γλώσσες που σχετίζονται με το φαγητό.

Γνώσεις, δεξιότητες και συμπεριφορές που απαιτούνται για τον προγραμματισμό, τη διαχείριση, την επιλογή, την προετοιμασία και την κατανάλωση τροφίμων με στόχο την κάλυψη των αναγκών και τη βελτίωση της υγείας.

Πιστοποιητικό που αποκτάται μετά από σπουδές διατροφής σε πανεπιστήμιο.

Η μελέτη της τροφής στην αρχαία ιστορία.

9 / 10

Ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με μαθησιακές δυσκολίες μπορεί να διατρέχουν διατροφικό κίνδυνο:

Το να είσαι αλλεργικός στο νερό.

Δυσκολίες στην κατανόηση των διατροφικών ετικετών και των υγιεινών επιλογών.

Να έχεις προσωπικό σεφ.

Κατανάλωση υπερβολικά πολλών γκουρμέ φαγητών.

10 / 10

Στα εμπόδια για την ανάπτυξη/εφαρμογή του διατροφικού αλφαβητισμού περιλαμβάνονται:

Υψηλό κίνητρο για καθημερινό μαγείρεμα.

Πάρα πολλά βιβλία μαγειρικής.